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《11/5(土)開催》おいしい教室~旅とスープ vol.3「スープの国 ポーランドの、おいしい食卓」~

Description

「おいしい教室」とは?

Soup Stock Tokyoが主宰する、“食”を起点に「おいしいって何?」を皆さんと一緒に考えるワークショップです。

http://www.soup-stock-tokyo.com/workshop/


スープの国、ポーランドの「おいしいって何?」を考える


ポーランドは、ヨーロッパの中央に位置し、ドイツやチェコ、スロバキア、ウクライナなどいくつもの国々と国境を接しており、東西ヨーロッパの懸け橋となっています。歴史的にも多民族国家だったため、周辺の地域の食習慣を取り入れながら独自の食文化を築いてきました。

朝、昼、晩、いつでもスープを食べる習慣のあるポーランドでは、どの飲食店にもスープは必ず置いてあると言っていいほど身近な料理で、その種類も豊富です。


出汁を引く文化は日本と同じ?


豊かな自然が多く残っているポーランドでは、秋になるとキノコ狩りを楽しみ、それらを乾燥させて保存し、出汁として使うなど、日本の食文化と似た部分もあります。

今回のおいしい教室では、ポーランド人写真家のマチェイ・コモロフスキさん、ポーランド映画の宣伝等に携わる小倉聖子さんをお招きし、ポーランド人の丁寧で豊か暮らしについて、地理的、歴史的背景から紐解きながら、ポーランドのおいしい食卓をご紹介します

実は、ポーランド料理店は東京に1軒もないそう。

今回のおいしい教室では、ポーランド人マチェイさん直伝のポーランド料理を楽しみながら、ポーランドの暮らしと食文化に触れてみたいと思います。


・第一部: ポーランドってどんな国?~スープの国の“暮らしと食”~

ポーランド人写真家 マチェイ・コモロフスキ氏、

ポーランド映画祭主宰 小倉聖子氏によるトークセッション

ファシリテーター:フードプランナー桑折敦子


・第二部: “スープの国”ポーランドの「おいしい食卓」を囲む

スープを中心としたポーランドの食卓を再現します。

協力:ポーリッシュポタリーのお店ケルセン

 http://www.kersen.jp/


【 おいしい教室 ~アートと食のじかん~ 開催概要】

■実施日時: 2016年11月5日(土) 14:00~17:00 (13:45開場)

■ゲスト: マチェイ・コモロフスキさん(写真家)/小倉聖子さん(ポーランド映画配給・宣伝)

■場所: 株式会社スープストックトーキョー本社 イベントスペース
 東京都目黒区中目黒1-10-23 シティホームズ3F

■参加費: 6,000円(軽食・ドリンクつき)

■定員: 25名(先着順の受付となります)

※お申し込み後のキャンセルは、イベント3日前までにご連絡ください。それ以降のキャンセルは返金致しかねます。

※当日は会場内の写真撮影ならびにメディア取材が入る可能性がございます。予めご了承ください。

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ゲスト:写真家 マチェイ・コモロフスキさん

1987年 ワルシャワ生まれ。写真家
ワルシャワ大学日本学科卒業(うち1年神戸大学へ留学)。言語と料理の家庭教師、ガイド。ポーランド映画・ワインと日本酒の愛好家、山登りへも熱心。

ゲスト:小倉聖子さん(VALERIA代表)

1980年生まれ。映画配給・宣伝の仕事。ポーランド映画「アンナと過ごした4日間」を宣伝したときに出会ったイエジー・スコリモフスキの影響でポーランド映画に興味を持ち、2012年からポーランド映画祭を開催し、今年で5年目になる。ポーランドへは2015年2か月の留学もした。

※「ポーランド映画20161126日~129にシネマート新宿にて開催

http://www.polandfilmfes.com/

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Event Timeline
Sat Nov 5, 2016
2:00 PM - 5:00 PM JST
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Venue
Tickets
参加費(食事・ドリンク付) ¥6,000
Venue Address
東京都目黒区中目黒1-10-23 シティーホームズ中目黒3F Japan
Directions
中目黒駅から徒歩5分
Organizer
Soup Stock Tokyo
789 Followers